ДОМ СОВЕТОВ

Рыба в овощном маринаде
Состав: 1 кг филе рыбы, 400 г свежей моркови, 200 г репчатого лука, 100 г растительного масла, 100 г томатной пасты, 50 г уксуса, 300 г воды или рыбного бульона, 20 г сахара, 10 г соли, лавровый лист, перец, гвоздика, корица.
Приготовление: филе рыбы нарезаем на куски. Солим, перчим, панируем в муке, жарим на растительном масле, затем доводим до готовности в духовке.
Готовим маринад: нарезанные лук. морковь пассеруем до золотистого цвета, затем добавляем томат, бульон, специи, уксус, тушим на слабом огне 15-20 минут, солим, кладем сахар, хорошо перемешиваем.
Готовую рыбу укладываем на блюдо и заливаем горячим маринадом. Даем остыть, ставим в холодильник и употребляем как холодную закуску.
Приятного аппетита!

Сейчас продается очень много свежей рыбы. Я вчера купила толстолобика и замариновала. Очень вкусно получилось!

_________________

Ну, так нечестно! Сразу надо и рецепт писать. А то слюнки уже текут при виде такой красоты. Обожаю рыбу!

_________________

Ничего сложного, все очень просто. Не нервничайте, сейчас все расскажу.
Как я уже сказала, рыба - толстолобик. На самом деле отлично подойдет и судак.
Чистите рыбу, потрошите и режете на небольшие куски. Примерно такие, как и для жарки. Хорошенько солите и ставите в холодильник на пару часов. Затем промываете. Полукольцами режете лук и выкладываете в емкость с рыбой. Заливаете маринадом. Я уже не помню точный рецепт, делаю все на глаз. Примерно так: в равных долях вода, уксус и растительное масло. Заливаете рыбу (чтобы полностью покрылась) и ставите в холодильник часов на 12.
Вкуснотища! А еще с картошечкой. М-м-м...

_________________

Если не ошибаюсь, этот рецепт называется "Рыба хе" ?

_________________

Совершенно верно. Рыба хе по-корейски.

_________________